| 000 | 01156nam a2200217 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 17079 | ||
| 003 | CO-ViMGA | ||
| 008 | 141112s2004 ck r 000 u spa d | ||
| 020 | _a8420005193 | ||
| 040 |
_aCO-ViMGA _bspa _cCO-ViMGA |
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| 082 | 0 | 4 | _a576.163 E573e |
| 100 | 1 |
_aInternational commission on microbiological specifications for foods, _924238 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aEcología Microbiana de los alimentos (Vol 1). Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos |
| 260 |
_aZaragoza (España), _cAcribia, _c1980 |
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| 300 | _a332.p. | ||
| 505 | _aTemperatura Radiación ultravioleta Radiación ionizante Actividad de agua reducida Ph y acidez Potencial de oxidación y reducción Acidos orgánicos Sales del curado y sustancias análogas Antibióticos en los alimentos Los gases como conservadores Envasado Lesión y sus efectos sobre la supervivencia y recuperación Factores que influyen en las poblaciones mixtas Limpieza desinfección e higiene | ||
| 590 | _aForma de adquisición : Premio - Mincultura | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aECOLOGIA MICROBIANA _924239 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS _97714 |
| 942 |
_2ddc _cBK |
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| 999 |
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